远处，鸡粪堆得像一座小山，空气里弥散着一股浓浓的鸡屎味儿。在这幅场景里，留给记者印象最深的，就是谢敏杰的那句话：我觉得这股味儿最“香。”谢敏杰今年68岁，在养殖路上奋斗了45年，可遇到鸡的问题，他还是一股子劲，也有着一堆金点子。
杂交育出多彩蛋
最近，谢敏杰正在忙着家禽杂交育种的新一轮研发。近年来，谢敏杰已经培育出不少稀奇古怪的蛋品，有像拇指般大小的鸡蛋、绿色壳的鸡蛋，还有雪一样白的鸡蛋。单看外观，就引起了不少商家和消费者的好奇，销量也逐年递增，而直到目前，这些还是谢敏杰的独家产品，为他创造了近5000万元的产值。
为了育出杂交的“上品”，谢敏杰走南闯北，见识了世界各地的家禽品种。看中了，摸熟了习性，再带回饲养、观察，国内外十几款良品鸡种就此“收归门下”。像云南的茶花鸡、法国的贵妃鸡、北京的宫延鸡、贵州的元宝鸡，都是当地的稀有珍品，但谢敏杰一心想的就是，怎么才能让这些鸡的优秀特质集于一身，繁殖出肉质好、产蛋多、抗病强、受精率高的“无敌鸡”。
这个过程并不短。每一轮成功培育，都需要4代观察，前后需要将近5年的时间。两类杂交并不难，但要让3种异地珍禽完成杂交，谢敏杰只有三分之一的成功率。他习惯了每天工作十几个小时，跟各类鸡待在一起，摸摸体温、看看动向。所有鸡每个月都接受“健康体检”，出生后打四五种疫苗，所以，就在禽流感盛行的这几年里，谢敏杰的鸡也没出过一次意外。目前，所育品种中已经有3项在区科委立项，同时也在市场中赢得了很好的销量，谢敏杰还成了沪上餐饮品牌“小绍兴”的唯一供货商。
今年，他又在棚里养起了鹧鸪鸟、火烈鸟、野鸡等十几种不同禽类，闻着“这股味儿”，他还随时准备着生出灵感，变出更多“金点子”。
鸡屎也成了“黄金”
鸡粪再利用是谢敏杰闲时的创意。在叶榭镇金家村谢敏杰的其中一处家禽养殖场里，占地100亩的鸡粪棚，仅是鸡粪棚总规模的四分之一。拥有12万羽鸡的3个养殖场，所有鸡粪无一遗漏地被加工成“天然肥料”。用这个思路，让“垃圾”投入再利用，不但大大促进了“垃圾减量工作”，还成了广受各大水果、蔬菜基地和林业基地欢迎的“宝贝”。
在鸡粪棚正中央，一台超大型搅拌机从近半米厚、10多米宽的鸡粪层上反复推过，以保证所有粪便都与空气有所接触，和成吨的砻糠均匀搅拌在一起。随着气温升高，鸡粪经过20天到1个月的充分混合、发酵，做成的半加工品就可以使用了。即便到了用料淡季，这些已经干燥了的肥料也可以较长期地贮存下来。
两年前，就是用这个方法，养殖场的鸡粪从此有了用武之地，农家废弃的砻糠也成了不可多得的好材料。相“比细碎木屑，砻糠更有营养，更利于作物生长。”谢敏杰说。“变废为宝”大大回收了垃圾。每年，他用极低的价格成吨收购砻糠，变成“肥料”后再还于农田。可在从前，这些不但被扔进了垃圾堆，成吨的鸡粪也因为水分过多而难以应用。
肥料价格并不贵，每天为谢敏杰创造约2400元的收入。政府补贴200“元，我卖200元一吨，这些鸡粪大约每天能制作12吨的肥料。不过相比价格来说，废物利用更重要。”谢敏杰说。
