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3月29日，第十二届佘山兰笋文化节以“问山仪式”拉开序幕。仪式过后，最吸引游客的挖笋活动开始了。
当天，记者来到兰笋文化节的“主战场”天马山园，沿途见到不少从市区驱车而来的市民。沿山间小路迤逦而行，一路上碧竹竿竿，篁声寂寂。“现在正是挖笋的好时节，兰笋笃咸肉，能鲜掉你的舌头。”领着一行人上山的工作人员乐呵呵地说。
“找到笋了，快过来！”市民小李看到一只拱出地面的兰笋，连忙招呼着丈夫。他俩用工作人员教的方法，顺着笋花的方向举铲开挖，丈夫三下五除二，就将兰笋挖了出来。由于第一次挖笋，夫妻两人明显经验不足，挖了一只笋后居然找了多时不见笋的影子。
性急的小李索性循着竹鞭去挖，可挖了一会儿，依然不见兰笋。情急之下，她用铲子去凿那露出地面的竹鞭，附近的工作人员赶紧阻止：“竹鞭千万不能凿啊，因为竹鞭是笋生长的营养来源，如果凿断了，其他的竹笋生长就会受到影响。”“找笋可是项技术活。”工作人员说，由于生长时间上的原因，现在像小李之前找到的冒出地面的笋尖儿并不多，如果只是寻找笋尖去挖，收获肯定是不会大的。你要看那些土向上拱起的地方，底下十有八九就有笋了。如果土包还有放射状的裂缝，这下面就能挖出一只大兰笋来。不过，有些泥土虽说是向上拱起的，但是呈一条直线或弧线延伸着的，即使泥土有大裂缝，但那底下是兰笋的可能性很小，极有可能是新长的竹鞭。”边挖边寻，现学现卖，小李夫妻俩果然慢慢有了收获。看着兰笋一只只被装进了盒子，两人的脸上乐开了花。
据了解，挖笋活动开始前一个月，预约电话就响个不停，最近天天有人来。不过，许多人挖笋“技术”不过关，有的收获多，有的收获少。一般来说，游客进山挖笋，都按时间和人头收费，挖到的笋可直接带回家。
别具特色的佘山兰笋文化节开幕式。挖到笋后，市民开心地笑了。
