螃蟹怕热，而前段时间温度又出奇得高，这给不少养殖户带来了不小的麻烦。但上海鱼跃水产专业合作社养殖的大闸蟹却几乎未受影响，不仅如此，从目前的长势来看，三泖黄浦江大闸蟹的“块头”、口感均要优于去年，预计市民可于国庆前后可品蟹尝鲜，约比去年提早了一周。
申城水产养殖权威、上海海洋大学教授王武表示，大闸蟹要养得好，一是种好，二是水好，三是草好。就此来说，鱼跃合作社的蟹种，全部选用上海河蟹产业化体系F4代优质蟹种， “根正苗红”。可谓
由一次放养改为二次放养，这是鱼跃合作社今年在申城首创的最新养蟹模式。今年6、7两个月，合作社在原有的养殖基础上，对蟹种再次进行遴选，精益求精。尽管工序繁琐、耗时耗力，但带来的潜在收益也是相当诱人的。合作社负责人郎月林告诉记者，就目前大闸蟹的生长情况来看，预计公母平均规格可达200克以上，较往年起码“增重”10%以上，上市的几乎是清一色的大规格蟹。
过去，传统淡水养殖在带动农户致富增收的同时，也不可避免地产生了大量的池塘污水。对此，鱼跃合作社积极和上海海洋大学王武教授、马旭洲博士等人合作，在泖港镇内的三泖基地积极推行净水渔业，并取得了较为理想的实验数据，排出水的理化指标都要大幅优于外池水，极大改善了周边的生态环境。
此外，合作社今年还改进了养殖技术，进一步增加了优质水草轮叶黑藻的种植面积，专门租赁了200亩池塘用来种植水草，一方面，用于自给；另一方面，又可用来服务周边水产养殖户。在三泖基地，记者看到，这些水底下一团团毛茸茸的绿草“挤”在一起，活像在塘底铺了一层“绿毯”，既净化了水质，又为大闸蟹提供了上佳的生态饵料。
同时，合作社养殖的大闸蟹，还采用了“超低的载塘量”，投养密度比传统水产养殖模式大大降低，每亩成蟹产量控制在75千克，等于营造了小湖泊，有利于大闸蟹的自然生长，保证了蟹的养分和品质。此外，合作社还在控制蟹的规格、外观、口感和使用配合饲料等方面建立了标准化的养殖技术蓝本，建立并完善了档案渔业等质量监管体系，形成了自己的养殖模式，从源头上保证让市民吃到优质蟹、放心蟹。
据了解，黄浦江大闸蟹原本就是市郊名产，主要产于松江黄浦江上游，因其青背、白脐、金爪、黄毛的外表特征，以及肉质鲜香甜美的口味，闻名远近。上世纪80年代以后，由于航道建闸、水质退化等诸多原因，黄浦江大闸蟹停止养殖。近几年，鱼跃水产合作社和市、区两级农委、科委等有关部门开展联合攻关，采用稀放蟹种、池塘种草、底部充氧、水质调控等一系列生态养殖的新技术，终于使得这一郊区名产“重出江湖”，目前已成为上海市名牌产品。在第四届全国河蟹大赛上，“三泖”牌黄浦江大闸蟹还一举获得了“最佳口感奖”“金蟹奖”。和
作为目前上海最大的大闸蟹养殖和出口基地，鱼跃水产合作社拥有标准化生态型水产养殖场养殖面积已达1500亩，带动附近养殖户养殖面积900多亩，同时还辐射了金山、青浦、宝山等地养殖面积2000余亩。
