听潺潺流水声不绝于耳，观色彩斑斓的锦鲤嬉戏畅游，吃茶品茗、享用素斋，于闹市中得一方清净地，偷浮生半日闲，该是非常美妙的。位于西林寺内的西林素斋近日装修一新，已于前天开始对外营业，推出功夫素斋，无论是佛教信徒、素食崇尚者或是想要健康饮食的都市人都可以在此感受素食文化。
作为松江首家素斋馆，西林素斋于2007年对外经营。为更好地推广素食文化，去年底，素斋馆从经营模式、管理理念、菜品菜式、环境服务等重新设计调整，经过一个多月的装修，面貌焕然一新，取名“崇恩斋”。据西林寺住持悟端大和尚介绍，寺庙内的圆应塔在宋朝名为崇恩塔，西林寺近年来也一直推广“崇尚道德、恩泽众生、和谐社会、净化人心”的崇恩文化，故以此为素斋馆取名。
位于寺内放生池的西面，外有小桥流水，奇石翠竹，崇恩斋内别有洞天。300平方米的大厅、以名山命名的大中小包房6间和散席十多个，此次装修，素斋馆的空间进行了扩大和调整，布局更加合理。不同于原来简单的水泥和白墙，现在的崇恩斋显得古朴高雅。神态各异的十八罗汉、年代久远的陶瓷瓦罐、各色器皿和小型盆栽，馆内的博古架、多宝格上满是风景。隔断素斋大厅和靠窗走廊的柜子上放置了不少佛教书籍，等菜的间隙不妨翻阅一本有益身心的书籍。菩提叶形的祈愿卡片，填写了信徒们的心愿，作为别样的装饰满满地挂在吊顶上。值得玩味的还有墙上的佛教字画，大多出自刘兆麟、袁继先、盛庆庆等沪上和松江的名家之手。
素食是一种健康的生活方式，精致的素菜馆越来越受到都市人的欢迎。悟端大和尚告诉记者，要求吃素的人士有各个层次的，现在社会上有许多经营得比较出色的素菜馆，反而以素斋为特色的寺庙在这个方面却做得不够理想。推广吃素食以及素食文化一直是一个心愿，此次崇恩斋的全新营业便是倡导“健康是根，素食为本，缘结大众，服务至上”的素食理念。
好吃的素食做起来难，菌菇、豆制品、蔬菜、魔芋，由于佛教戒规，素斋原料有限，并且对素菜新鲜的程度要求更高，要做出好的素菜并不容易。据介绍，素斋馆聘请了沪上知名素菜馆大厨，拥有多年掌勺素菜的经验。虾球、鲍鱼、红烧肉......素菜荤烧更见功夫。调整菜品菜式的素斋主打功夫菜，提倡少盐、少油、少糖的健康饮食，在原料、烹调和摆盘上都有讲究。“会摘取花瓣作为点缀，摆盘也更有禅意，”悟端介绍，素斋馆推出了分餐制，可以满足较高层次需求的素食爱好者，也有自主点菜、特色素面和菜包福饼等，平日里吃腻肉食的朋友，可抽空来此饕餮素食，适合家人和朋友聚会，举办生日素宴、佛化婚礼素宴、寿宴等各类素食需求。馆内也有素食品小超市，提供祈福米、崇恩禅茶等各式健康食品和饮料。
吃素斋，不仅仅是饮食上的健康，也是还内心一片宁静。享素食，品禅茶，赏书画，听梵音，素斋馆与商家林立、车水马龙的中山路仅一墙之隔，却如一个雅居的世外桃源，爱生活，爱健康，可以从西林素斋开始。
