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兰笋是佘山特有的美味食材，每当清明来临之际，在温润春雨的滋养下，藏在山中的兰笋便会迫不及待地破土而出，等待着游客来采摘与品尝。“手撕牛肉笋”、“金钱笋蒸酱肉”、“双笋烧土鸡”、“鱼滑炒笋”、“佛手笋焖圈子”、“麻花鸳鸯笋排骨”、“芝麻笋酥”……佘山森林宾馆推出“百笋宴”
光是听听这些菜名，就让人垂涎欲滴。“这兰笋虽貌不惊人，但烹饪后鲜美细腻，还有一股兰花清香，格外醉人。”记者采访时，掌勺的姚大厨正在厨房里忙活着他的拿手绝活“佛手笋焖圈子”。据介绍，“百笋宴”以兰笋为主要原料，采用烩、 炒、 熘、 煮等10爆、 焖、 蒸、余种烹饪方
法，研制出百道兰笋菜肴，人均消费在50至60元左右。酒店负责人卜永琴介绍说，比起江南其他地区产的笋，佘山兰笋的口感更鲜、 嫩，让人齿颊留香。香、
即日起至4月29日，佘山森林宾馆还推出488元的“品笋踏青”大礼包，包括佘山森林宾馆豪华商务房一间含双早、月湖雕塑公园门票一张（价值120元）；1.2米以下儿童免费。关注宾馆官方微信，并转发活动微信可享受全场8.8折优惠。 此外，酒店大堂吧还设有下午茶，吃完“百笋宴”，点上一杯咖啡、茶或果汁，到幽静的山边可以坐一下午，静静欣赏佘山的景致。
