江南水乡盛产红菱，作为一方特产，深受松江市民喜爱。记者近日在松江多家农贸市场的郊菜售卖区看到，不少来自仓桥、佘山等地的摊主正在叫卖自家新鲜采摘的菱角，即便剥壳红菱身价飚至每公斤90元，依然吸引了不少市民争先购买、尝鲜。
“新鲜的红菱来一斤吧？”昨天一早，记者刚走进菜花泾农贸市场，就听到一位摊贩吆喝叫卖了起来。“刚上市吃口好着呢！”这位摊主说着，热情地剥了一个红菱递到了记者的嘴边，“快来尝尝！不好吃不用买。”只见这些新鲜上市的菱角，穿了一身“红衣裳”，模样水灵光鲜，一口咬下去，爽脆、清甜。“现在的菱角壳薄、汁多、甜脆，正是吃口最好的时候。”尝过鲜的林女士赞不绝口，“今年我已经买第二回啦。”据了解，尽管刚上市的带壳红菱每公斤卖到了24元，剥壳红菱更是飚至每公斤90元，但前来尝鲜的市民依然络绎不绝，短短半个多小时就卖空了，迟来的市民，只能眼巴巴地等明天再来尝鲜了。
红菱品种实则众多，松江本地红菱因其爽脆、清甜而深受市民喜爱。据了解，红菱性甘、涩、平，果肉富含淀粉，更含有葡萄糖、蛋白质、维生素C 等，有清暑解热、益气健胃等功效。早熟宜生食，可当水果，也可做菜，而那些长老了的，可以放在清水里煮，当零嘴吃也是一绝。据悉，水红菱在松江已有近200年的种植历史，是每年此时松江人最爱吃的零嘴之一。
上图：模样水灵光鲜的水红菱。
