松江食品“智造”开启“黑灯工厂”

 传统食品生产企业如何“智造”美味生活？日前，伴随着智能化全国总部基地的奠基开工，主打烘焙类食品的多鲜食品有限公司将通过布局“黑灯”智能生产线，在洞泾镇开启食品生产“新时代”。

该基地位于洞泾镇塘砖路南侧、洞伟路东侧，距现在的多鲜面包（上海）有限公司约5千米，建设用地约2.06万平方米，建筑面积约4.4万平方米。该项目建成后将成为多鲜食品的全国总部，集食品研发中试、财务结算、仓储加工、配送一体化等核心功能于一体，服务范围包括上海松江、江苏昆山及泰州等地的生产基地。

多鲜面包（上海）有限公司总经理桂崇宇介绍，基地建成后，将通过MES生产管理系统、WMS仓储管理系统，打造“黑灯”智能化生产线。在大量减少人力、实现生产线24小时运转的同时，原材料采购、生产数据等可自动上传至云端。“通过生产操作自动化、工艺标准化、过程信息化、分析决策数据化等一系列智能生产新方式，能够大大赋能食品企业实现跨越式、可持续发展。”桂崇宇说。

此外，桂崇宇还特别提到，这两年，得益于洞泾镇加大布局在线新经济发展产业链，多鲜食品瞄准发展风向，转战线上销售，通过培养直播带货团队，与镇内直播电商基地展开合作，扩大销售渠道与规模，打开了“线上”销售新局面。今年“8·18”大促销期间，多鲜食品创造了5分钟销售140万盒面包的惊人成绩，平均每秒卖出4600盒面包；刚刚过去的“双12”，进驻倪海杉直播间创下了单场销售“50万+”的成绩。他表示，智能化全国总部基地建成后，将继续发挥这一优势，实现生产工艺与销售规模都更上一层楼。